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蘿拉老師上菜之【酥炸拉肉】
這道食譜的主角，可以是豬肉也可以是雞肉，若不裹粉炸，它就是「涼拌拉肉」，這個菜有點像我們台灣的喜...
材料：雞胸肉(刴細丁)、紅蔥頭(切薄片)、卡菲爾檸檬葉(切細絲)、香菜(切細段)、檸檬香茅(切薄...
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蘿拉老師上菜之【醃酸菜排骨湯】
這道菜其實就是台灣的「酸菜湯」，但在煮法上有些差異，台灣煮酸菜排骨湯時喜歡也習慣加薑片，泰國煮法...
材料：排骨-刴小塊、酸菜-切塊、香菜根-切段、蒜仁、胡椒粒、水、味精
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蘿拉老師上菜之【湯米干】
在台灣有米粉,廣東有河粉,在雲南則有米干.米干是米製品,口感滑口軟嫩,米味豐富,可當主食亦可充之...
材料：乾米干、蕃茄肉末醬、滷烤豬粉腸、貢丸、蔥花、蒜酥油、高湯材料、雞骨頭、豬骨頭、香茅、洋蔥、...
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蘿拉老師上菜之【馬沙曼咖哩醬】
黃咖哩醬成分有大量乾性香料，泰國並不是乾性香料的產地，馬沙曼咖哩的大量乾性香料源自南部的穆斯林，...
材料：乾式香料、大紅辣椒乾、芫荽籽、白胡椒粉、肉豆蔻、肉桂、丁香、孜然、濕式香料、紅蔥頭、蒜頭、...
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蘿拉老師上菜之【椰香斑蘭糕】
此甜品作法相當簡單，材料主要只有在來米粉，像台灣的「黑糖粿」。 示範中使用香蘭葉來增添天然的綠...
材料：新鮮椰肉絲、在來米粉、香蘭水(註一)、石灰水(註二)、白砂糖、鹽、基礎甜椰漿
泰泰風
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- 蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師 ，曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用， 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒， 又自創品牌，以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。 官網：https://taitaifon.com/ 部落格：https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
