總共539篇食譜
  • 韓式辣味噌豆腐燒

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    "味噌"除了拿來煮湯ˊ醃漬ˊ其實運用來做調味ˊ 不管口感ˊ色澤ˊ效果也都不錯呦ˊ 今天運用韓...

    材料:泰山橄欖油、家常豆腐、薑、蔥、韓式辣味噌、米酒、味霖

  • 糖醋嫩魚丁

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    "可爾必思"老實說我還挺陌生ˊ 在實際接觸瞭解後才知道它來自日本ˊ 而且已經有近百年的品質和...

    材料:鱈魚肉約、蘑菇約、辣椒、蔥、薑末、可爾必思乳酸菌發酵乳、醬油、裹粉、可爾必思乳酸菌發酵乳、...

  • 櫻花蝦炒絲瓜

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    常需要做料理ˊ所以除了對各種口味調味有興趣外ˊ 也超喜歡一些方便保存又容易搭配的乾貨ˊ 這樣...

    材料:絲瓜、櫻花蝦約、薑末、鮮味炒手

  • 翡翠花枝羹湯

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    秋冬天氣較為涼爽ˊ也是適合吃鍋物的季節ˊ 所以家裡總是會準備些搭配食材ˊ 除了臨時運用方便外...

    材料:花枝丸、海菜、薑末、排骨湯塊、米酒、胡椒粉、香油、玉米粉水

  • 麻油羊肉

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    這是道我自己超喜歡的料理ˊ 也是以前每次到羊肉專賣店必點的ˊ 滑嫩順口的羊肉ˊ拌隨著酒香麻油...

    材料:羊肉薄片約、老薑切片約、枸杞、金門高粱酒、鮮味炒手、玉米粉或太白粉、麻油、金門高粱酒、鹽

  • 咖哩香麵包布丁

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    "麵包布丁"是製作方便快速也很受歡迎的點心ˊ 以往我們大都是運用鮮奶ˊ雞蛋ˊ糖ˊ做成甜口味 ...

    材料:厚片吐司、雞蛋、椰奶、牛頭牌咖哩塊/原味、雞肉切丁、三色蔬菜、海鹽、油

  • 綜合鮮果乾紫米炊飯/紫米糕

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    天氣慢慢轉涼ˊ大家都開始冬令進補了ˊ除了傳統各式鍋物ˊ其實運用紫米搭配上豐富水果乾ˊ再佐以【金門...

    材料:紫米、白米、水、金門高粱酒、綜合鮮果乾、枸杞、蜂蜜或砂糖、金門高粱酒、橄欖油

  • 吐魠魚紫蘇炊飯

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    這是道運用前一晚沒吃完的吐魠魚再變化的簡單料理。雖然是食材再運用ˊ但因為有了紫蘇葉和優質好米的點...

    材料:台東埤南米、吐魠魚、紫蘇葉、和風昆布醬油、鰹魚香料

  • 蔭瓜蒸小Q肉丸子

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    蔭瓜甘甜滋味和絞肉做搭配輕揉成小Q丸ˊ 再利用煮飯同時完成蒸煮動作ˊ 飯煮好ˊ料理也跟著可以...

    材料:豬絞肉、蔭瓜碎、薑末、蔥綠切絲、全蛋液、米酒、淬釀日式和風醬油露昆布口味、蔭瓜湯汁、水

  • 三寶炒螃蟹

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    我的三寶就是台式料理最常運用的蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ 簡單爆香搭配上新鮮螃蟹ˊ和品質好的調味ˊ 簡單輕...

    材料:螃蟹約、辣椒、薑、蒜、蔥、米酒、淬釀日式和風醬油露干貝口味、味霖

歐巴桑的快樂廚房

殿堂廚師

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