三寶炒螃蟹 2013 年 10 月 30 日發佈 歐巴桑的快樂廚房 列印 1 1 1431 請稍等. 請稍等. 我的三寶就是台式料理最常運用的蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ簡單爆香搭配上新鮮螃蟹ˊ和品質好的調味ˊ簡單輕鬆就能完成好吃料理囉。買回來新鮮活螃蟹一定要在第一時間處理好ˊ量多可先蒸煮ˊ放涼ˊ密封冷藏處理ˊ並儘快使用ˊ千萬別讓螃蟹掛了再料理哦。除了風味盡失也易產生毒素。 食材 (3-4人) 15分鐘內 材料 螃蟹約 6隻 辣椒 1根 薑 3片 蒜 3瓣 蔥 1~2根 調味 米酒 2大匙 淬釀日式和風醬油露干貝口味 1大匙 味霖 1茶匙 1先準備好所需材料螃蟹因為我買的量多ˊ除了第一時間清蒸搭配薑醋食用ˊ 剩下的就晚餐時拿來做這道三寶炒螃蟹ˊ所以照片中螃蟹已經是燙熟狀態ˊ 蟹腳略拍讓醬汁容易入味ˊ蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒處理成適當大小備用 2熱鍋加入酌量的油爆香蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒(蔥ˊ辣椒預留些ˊ起鍋前再加入) 3接著加入螃蟹略為拌炒後 4嗆入米酒ˊ淬釀日式和風醬油露和味霖 5大火快炒入味ˊ起鍋前再加入剩下蔥ˊ辣椒拌勻即可 6簡單味美三寶炒螃蟹就完成囉。 7淬釀日式和風醬油露 味道鮮美甘純ˊ還有多款不同口感和風味ˊ 讓我們即使是一樣的料理也可創造出不同的迷人滋味喔。 TIPS 痞客邦http://aap123452001.pixnet.net/blog {歐巴桑的快樂廚房} https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
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