雞煲蟹 2016 年 02 月 03 日發佈 魚蔓之秋 列印 0 4 5766 請稍等. 請稍等. 一煲雞煲蟹好吃的地方並不是說把雞煮成蟹味，或者把蟹煮成雞味，而是把這兩種食物混在一起以後，讓雞和蟹在彼此的影響下更加發揮出自己的優點。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 三黃雞 400G 螃蟹 2/3隻 調料 蒜 適量 蔥 適量 青椒 適量 生粉 適量 油 少許 鹽 少許 醬油 適量 料酒 少許 薑 適量 1配料切好，備手, 螃蟹切小件，備用。 2雞，切件，用料酒，醬油，鹽醃五分鐘入味 3切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出來 4熱鍋熱油，把沾好生粉的螃蟹下鍋 5翻炒螃蟹通紅即可 6把螃蟹裝在瓦煲中 7留下的油小火爆香蒜，薑，青椒。 8倒入雞塊大火二分鐘 9把炒好的雞塊放在炒好螃蟹上面，蓋上燜煮一分鐘，即可吃了。 TIPS 吃的時候，拌一下讓雞汁與螃蟹混在一起吃
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