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辣雞煲Spicy Chicken hot pot

2018 年 10 月 08 日發佈 Ruby Wong 列印
辣雞煲Spicy Chicken hot pot
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請稍等. 請稍等.
在家也可以吃美味滑辣雞煲,而且價錢便宜。
    • 食材
    • 雞 chicken 半隻 half ch
    • 薑 Ginger 5-6 片 sli
    • 蔥 ga Green onion 1條
    • 麻辣醬Sichuan spicy sauce 1 湯匙tea sp
    • 蠔油 Oyster sauce 1 湯匙tea sp
    • 糖Sugar 1 茶匙tea sp
    • 豉油 Soy sauce 1 茶匙tea sp
    • 紹酒Shaoxing wine 130ml
    • 干蔥頭Dried onion 3
    • 粟粉Corn flour 1 茶匙tea sp
    • 水Water 100ml
  • 1將雞用豉油丶糖丶豆粉撈好,放15分鐘 Sprinkle chicken with soy sauce,corn flour and sugar, leave it for 15 minutes
  • 2調好醬汁 mix the sauce
  • 3開火放少許油,放薑及干蔥爆香2分鐘 Heat Staub iron cocotte, add a little oil, add ginger and dried onion. Cook 2 minutes
  • 4放下雞略煮2分鐘,落已調好的醬,搞勻 Put chicken into the stub and cook for 2 minutes, add the mixed sauce in step 2, stirring a little bit
  • 5放紹酒及水,煮滾後蓋上煲蓋小火煮5分鐘,熄火焗5分鐘,即成。 Add Shaoxing wine and water cook for 5 mins with small fire after it boils. Then turn off fire and keep it for another 5 minutes.

Tags:

  • 辣
  • 雞
  • 雞煲
  • Chicken
  • 辣雞煲
  • 辣雞

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Ruby Wong
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