分類

分類

讃好收藏

甜品篇｜食不停口的簡易杏仁瓦片 (附影片)

Smallhouse Cooking

成品: 15-20 個難度: 入門級所需時間: 30分鐘

材料：低筋麵粉、鹽、糖、蛋白、奶油/牛油、香草籽、杏仁片
讃好收藏

中式甜品｜腰果酥餅美點雙輝還原酒樓味道

Smallhouse Cooking

成品: 20粒 (35g一粒) 難度: 入門級所需時間: 30分鍾

材料：豬油、白砂糖、鹽、蛋黃、低筋面粉、泡打粉、蘇打粉、食用臭粉/銨粉、腰果、白芝麻、蛋黃 (作...
讃好收藏

中式甜品｜蜜煎金橘純素

Smallhouse Cooking

成品: 1 瓶 (1 bottle) 難度: 入門所需時間: 45分鐘制作

材料：金橘、甜酒讓/ 清水、黃糖、蜜糖/轉化糖
讃好收藏

甜品篇｜港式班戟它不是可麗餅 (附影片)

Smallhouse Cooking

今天來做香港人熟悉的甜品:港式班戟港式班戟的餅皮不是可麗餅嗎？ No No No. ...

材料：牛奶、雞蛋、植物油/熔化牛油、白糖、鹽、低筋麵粉、卡士達粉、水果、鮮奶油、糖霜
讃好收藏

開心果蜜餅中東土耳其甜品 Fistikli Baklava (附影片 )

Smallhouse Cooking

今日，來制做中東甜品: Fistikli Baklava Fistikli 是指開心果; Ba...

材料：薄脆酥皮 Filo pastry、開心果碎、牛油、砂糖、清水、檸檬汁
讃好收藏

簡易篇｜簡易焗薯西餐基本配菜 (附影片)

Smallhouse Cooking

在西餐的配菜中, 焗薯麼該是最簡單的, 今次就做一款簡易焗薯在家吃~~~ 成品: 3 ...

材料：褐皮馬鈴薯、油、牛油 (每一片為 10 g)、法式酸奶油、细香葱
讃好收藏

麵包篇｜空氣麵包法式 Fine Dining 必學之一 (附影片)

Smallhouse Cooking

Air Bread，在麵包店中不常出現不過在法式或 fine dining餐廳，它便...

材料：高筋麵粉、速發乾酵母、食鹽、全脂牛奶
讃好收藏

甜品篇｜棷汁杞子桂花糕 (附影片) 純素糕品

Smallhouse Cooking

什麼是洋菜/瓊脂? 什麼是魚膠/吉利丁他們不是一樣的嗎??? 成品: 1盤 (14 ...

材料：棷奶、清水、白砂糖、煉乳 (可換素煉乳)、洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar、清水、白砂...
讃好收藏

潮州咸菜一切由芥菜開始 (附影片)

Smallhouse Cooking

此款式為廣東人口味說到潮州鹹菜一定由芥菜開始跟隨其他食譜只說著是"芥菜"兩字 .

材料：包心芥菜、粗鹽、洗米水、南薑 (對600g 芥菜粒)、食鹽、白糖、芝麻油、白醋
讃好收藏

簡易篇｜咸可麗餅皮可麗餅有分咸和甜 (附影片)

Smallhouse Cooking

可麗餅, 大家都可能只覺得有甜的, 但其實是有分咸和甜的, 今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~...

材料：中根面粉 / T55、全蛋、牛奶、焦化牛油、鹽

Smallhouse Cooking

殿堂廚師

小小廚房, 一樣能煮出各種美食~~~ Youtube 訂閱 14k+

Smallhouse Cooking 的粉絲 (63)

Smallhouse Cooking 的關注 (1)