簡易篇｜咸可麗餅皮 可麗餅有分咸和甜 (附影片)
2022 年 01 月 18 日發佈 Smallhouse Cooking
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可麗餅, 大家都可能只覺得有甜的,
但其實是有分咸和甜的,
今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~~
成品: 6 塊
烹調時間: 約 1.5 小時
但其實是有分咸和甜的,
今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~~
成品: 6 塊
烹調時間: 約 1.5 小時
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1詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/NspTspL1O4w
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2先把所以材料回溫至室溫;
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3準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入鹽, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘, 備用;
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430分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
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5準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 即可。 完成
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