甜品篇｜ 棷汁杞子桂花糕 (附影片) 純素糕品
2022 年 01 月 29 日發佈 Smallhouse Cooking
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什麼是洋菜/瓊脂? 什麼是魚膠/吉利丁
他們不是一樣的嗎???
成品: 1盤 (14 X14 cm)
難度: 入門級
所需時間: 1小時制作 (休息時間1天)
他們不是一樣的嗎???
成品: 1盤 (14 X14 cm)
難度: 入門級
所需時間: 1小時制作 (休息時間1天)
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1詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Jdme6eZv1XQ
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2先制作棷汁基底 全部液體材料混合。
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3洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。
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4倒入模具中，放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
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5制作杞子桂花基底 清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。
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6隔開 杞子和水。
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7洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。
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8再加入糖桂花，混合。
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9倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
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10從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸。
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