賀年食品: 桂花糕 /杞子桂花糕
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1燒熱一鍋水(約300毫升)，水滾後轉小火加入冰糖，慢煮至完全溶解。
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2之後加入桂花糖及乾桂花，然後試味(味道應該是比較稍甜)。
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3再加入魚膠粉，拌勻至溶，然後熄火。
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4將液體倒入盤內或啫哩模中，擺在室溫後放涼，再攪拌一下液體，令桂花可以平均分佈，然後放入雪櫃雪約2 - 3小時至完全凝固。
TIPS
-如加杞子，用清水浸 10 - 15 分鐘。在液體倒入盤或模中後，加入杞子。
- 做杞子桂花糕，可將冰糖減少份量
- 做杞子桂花糕，可將冰糖減少份量
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