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奶油蝦球

高太廚房

近日去馬來西亞旅行時,於馬六甲一間飯店食了一道菜叫奶油蟹,味道酸酸甜甜很好食,於是自己又好想做該...

材料：中蝦、指天椒、生粉、牛油、花奶(淡奶)、鹽、砂糖、雞粉、白醋/蘋果醋
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榴槤蛋撻

高太廚房

近日去馬來西亞旅行時食了一款榴槤蛋撻，覺得幾好食，於是回來後就馬上試做，今次是用了泰國金枕頭的肉...

材料：低筋麵粉(可做7一8個撻皮）、糖霜、淡牛油、雞蛋、雲呢拿油、榴槤肉合共、砂糖、熱滾水、雞蛋...
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焦糖薑汁燉蛋白

高太廚房

過往做焦糖燉蛋白都是燉好蛋後加砂糖去燒,而今次的焦糖薑汁燉蛋白是用了(Tinty下午茶)焦糖燉蛋...

材料：可做5杯6cm杯口闊份量、白砂糖、凍水、熱水、細鮮奶一盒、蛋白3隻約、砂糖、淡忌廉、薑汁
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爽脆酸甜子薑

Sasa自家煮意

見到街市的子薑又靚又平、忍不住手買佐2斤返屋企!醃完的子薑好爽脆，做餐前小食好開胃!

材料：新鮮子薑、米醋、冰糖、粗鹽
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鮮奶饅頭（無添加泡打粉）

Sasa自家煮意

好耐未整饅頭俾倆位小公主食了，最近買牛奶仲學識睇成份!有些牌子的牛奶原來係用奶粉製成的，今一次用...

材料：Cheer凍鮮奶、Cheer凍鮮奶(搓麵團乾身時分兩次加入)、韓國CJ中筋麵粉、粟米油、燕...
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紫蘿素蝦

高太廚房

紫蘿素蝦是一款十分好餸飯的素菜,用了自製的紫薑去烹調,加上新鮮菠蘿,所以叫紫蘿素蝦,酸酸甜甜帶有...

材料：素蝦、甜咸菜、三色雜椒、醃製紫薑、菠蘿肉、紫天椒、茄汁、砂糖、蘋果醋/白醋、鹽
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白汁芝士焗茄子

高太廚房

自己十分喜歡食茄子,想將茄子做出不同食法,這款白汁芝士焗茄子是一款西式素菜,先將茄子蒸淋身,再舖...

材料：茄子、味椒鹽、車打芝士碎、淡牛油、底筋麵粉、白酒、細牛奶一盒、淡忌廉、食用凍開水、鹽、砂糖...
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昆布豆腐粟米羹

高太廚房

昆布豆腐粟米羹是一款素羹,是用了昆布煮湯底,加入多款素材料,口感豐富,清甜美味,是一款不錯的素湯...

材料：昆布、粟米、硬豆腐、馬蹄、甘筍、豆卜、任何菇類、莞荽、食用開水、鹽、白胡椒粉、馬蹄粉、凍開...
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香脆豆腐餅

高太廚房

香脆豆腐餅是用了素釀涼瓜剩餘的餡料,加入即食腰果來做成的一款素菜,加了麵包糠煎香後,是一款香脆的...

材料：素釀涼瓜剩餘餡料、即食腰果、雞蛋、生粉、麵包糠
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素釀涼瓜

高太廚房

素釀涼瓜是一款素菜式,涼瓜是用了長身的涼瓜,而餡是用了馬蹄,豆腐,甘筍,麥片及菜脯做餡料釀入涼瓜...

材料：長身涼瓜、硬豆腐、馬蹄肉、甘筍、菜脯、麥片、木薯粉、麵粉、鹽、白胡椒粉、麻油、食用凍開水、...