紫蘿素蝦 2018 年 06 月 15 日發佈 高太廚房 列印 9 6 2049 請稍等. 請稍等. 紫蘿素蝦是一款十分好餸飯的素菜,用了自製的紫薑去烹調,加上新鮮菠蘿,所以叫紫蘿素蝦,酸酸甜甜帶有d微辣,十分惹味,是素菜式中又多一個選擇.... 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 素蝦 150g 甜咸菜 75g 三色雜椒 190g 醃製紫薑 60g 菠蘿肉 170g 紫天椒 1條 汁料: 茄汁 2湯匙半 砂糖 2湯匙 蘋果醋/白醋 2湯匙 鹽 1/4茶匙 1預備好所有材料:三色雜椒190g切件,素蝦150g,甜咸菜75g切條,菠蘿肉170g切片,醃製紫薑60g,紫天椒1條切片 2預備好汁料:茄汁2湯匙半,砂糖2湯匙,蘋果醋2湯匙,鹽1/4茶匙拌勻所有汁料 3用少許油起鑊,先爆白紫天椒 4再加入素蝦及三色雜椒炒勻 5加入甜咸菜炒勻 6再落少許水煮約2分鐘 7再加入菠蘿肉及紫薑炒勻 8最後加入汁料炒勻即可
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