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西京燒銀鱈魚

2014 年 07 月 11 日發佈 雲端小廚 列印
西京燒銀鱈魚
  • 3
  • 11
  • 8263
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銀鱈魚的肉質軟滑,加上少少香甜和焦香,很喜歡吃啊!

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 銀鱈魚 1 件
    • 西京麵豉 250 g
    • 砂糖 3 湯匙
    • 雞蛋黃 1 個
    • 日本料理酒 25ml
    • 日本味醂 50ml
  • step1: 魚塊洗淨,切開去骨,吸乾水份
    1魚塊洗淨,切開去骨,吸乾水份
  • step2: 放入醃料中,要浸過面,放入雪櫃雪過夜
    2放入醃料中,要浸過面,放入雪櫃雪過夜
  • step3: 取出來稍為抹去醃料,放烤架上,200 度焗約 15-20 分鐘,要留意焦黑的程度,有少少焦香較好味。
    3取出來稍為抹去醃料,放烤架上,200 度焗約 15-20 分鐘,要留意焦黑的程度,有少少焦香較好味。

Tags:

  • 魚
  • 鱈魚
  • 銀鱈魚

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