泡菜三文魚頭湯
2022 年 11 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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一個魚頭起出魚鮫，魚鮫加入西京燒和味醂醬料醃一陣，焗成三文魚鮫，魚頭煲成泡菜魚頭湯，非常抵食。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜可參考。 https://instagram.com/mandykitchen1121
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1京蔥和蘿蔔切薄片，豆腐切細件，魚頭一開二，可用明火煎一煎兩面或用氣炸180度焗8分，準備一煲熱水
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2用少少油爆香京蔥和蘿蔔片，京蔥軟化後加入三文魚頭，略為煎一煎魚頭
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3加入熱水，滾到湯水稍為變魚湯。逐少加入泡菜，請自行試味，每人接受辣度不同
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4取半碗熱湯加入味噌拌勻，味噌湯回鑊，最後加入豆腐，翻滾後即完成。
![[Bruno] 京蔥三文魚頭蜆湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/85/27/4868914999979338527_thumb.jpg___101_74 "[Bruno] 京蔥三文魚頭蜆湯")
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