金銀蒜蒸勝瓜 2020 年 10 月 22 日發佈 Owenmama 列印 5 32 6984 請稍等. 請稍等. 勝瓜水分多，容易消化又高纖維, 有消滯作用; 配合芳香美味嘅金蒜醬； 超級惹味又清爽。 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 勝瓜 1條 甜豉油 適量 金蒜醬 蒜頭 10粒 油 2湯匙 生抽 1湯匙 砂糖 1茶匙 生粉 1茶匙 1蒜頭去皮； 切成幼粒; 留起小部份生蒜粒備用 2下2湯匙油慢火燒熱，放進餘下的蒜粒炸至微微金黃備用（勿炸焦啊！） 3撈起蒜粒置碗中 4下生抽、糖、生粉撈勻成為金蒜醬備用 **鹹甜味可自行微 5刨去勝瓜皮上粗筋；切成約1吋高 6用小匙在瓜件上挖出淺洞 7放上小許生蒜粒及將適量金蒜醬放在勝瓜件上 8燒熱一鍋水， 放進勝瓜件； 待水滾後蓋上鍋蓋大火蒸4-5分鐘 9取出、放上蔥花及辣椒粒裝飾；最後淋上適量甜豉油便可食用
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