金銀蒜蒸勝瓜

2020 年 10 月 22 日發佈 Owenmama 列印
金銀蒜蒸勝瓜
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勝瓜水分多，容易消化又高纖維, 有消滯作用; 配合芳香美味嘅金蒜醬； 超級惹味又清爽。

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 勝瓜 1條
    • 甜豉油 適量
    • 金蒜醬
    • 蒜頭 10粒
    • 油 2湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 砂糖 1茶匙
    • 生粉 1茶匙
  • step1: 蒜頭去皮； 切成幼粒; 留起小部份生蒜粒備用
    1蒜頭去皮； 切成幼粒; 留起小部份生蒜粒備用
  • step2: 下2湯匙油慢火燒熱，放進餘下的蒜粒炸至微微金黃備用（勿炸焦啊！）
    2下2湯匙油慢火燒熱，放進餘下的蒜粒炸至微微金黃備用（勿炸焦啊！）
  • step3: 撈起蒜粒置碗中
    3撈起蒜粒置碗中
  • step4: 下生抽、糖、生粉撈勻成為<span class="group_2">金蒜醬</span>備用 **鹹甜味可自行微
    4下生抽、糖、生粉撈勻成為金蒜醬備用 **鹹甜味可自行微
  • step5: 刨去勝瓜皮上粗筋；切成約1吋高
    5刨去勝瓜皮上粗筋；切成約1吋高
  • step6: 用小匙在瓜件上挖出淺洞
    6用小匙在瓜件上挖出淺洞
  • step7: 放上小許生蒜粒及將適量<span class="group_2">金蒜醬</span>放在勝瓜件上
    7放上小許生蒜粒及將適量金蒜醬放在勝瓜件上
  • step8: 燒熱一鍋水， 放進勝瓜件； 待水滾後蓋上鍋蓋大火蒸4-5分鐘
    8燒熱一鍋水， 放進勝瓜件； 待水滾後蓋上鍋蓋大火蒸4-5分鐘
  • step9: 取出、放上蔥花及辣椒粒裝飾；最後淋上適量甜豉油便可食用
    9取出、放上蔥花及辣椒粒裝飾；最後淋上適量甜豉油便可食用

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