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Hello Kitty 糖霜曲奇

2019 年 02 月 01 日發佈 Bon MA's Kitchen 列印
Hello Kitty 糖霜曲奇
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https://www.facebook.com/Bon-MAs-Kitchen-335253383661714/
(內附有更多可愛食譜及video)

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 牛油曲奇食材
    • 低筋麵粉 210g
    • 牛油 100g
    • 蛋 1隻
    • 糖霜 40g
    • 鹽 1g
    • 糖霜食材
    • 糖霜 100g
    • 蛋白 半隻
    • 食用色素食材
    • 紅色 適量
    • 黃色 適量
    • 黑色 適量
    • 模具
    • 貓頭形模 1個
  • step1: 曲奇做法
牛油逐少加入糖霜拌至白色
分幾次加入蛋液,拌勻,完全混合
加入已過篩的低筋麵粉及鹽拌勻,壓成麵團
麵團壓平放雪櫃1小時
冷藏後取出壓模,放入已預熱160度的焗爐焗15-20分鐘直接金黃色(各爐溫不同請自行調整)
出爐完全放涼才可上糖霜,亦可隔天才弄糖霜
    1曲奇做法 牛油逐少加入糖霜拌至白色 分幾次加入蛋液,拌勻,完全混合 加入已過篩的低筋麵粉及鹽拌勻,壓成麵團 麵團壓平放雪櫃1小時 冷藏後取出壓模,放入已預熱160度的焗爐焗15-20分鐘直接金黃色(各爐溫不同請自行調整) 出爐完全放涼才可上糖霜,亦可隔天才弄糖霜
  • step2: 糖霜做法:
糖霜過篩,蛋白倒入糖霜中,慢慢攪拌,直至完全溶合,攪拌到顏色轉白,繼續打至蓬鬆,不滴落,這是“硬糖霜”可用於寫字或線條~
把糖霜分成需要的等份,各自加入食用色素,攪拌,適量加入少許滴水(幾滴幾滴的加,小心不能太稀)做成軟糖霜,用來填補表面~
*注意不同顏色都要均一的稀杰程度,才可以繪畫時能平均溶合
糖霜放入唧花袋便可以開始繪畫了~用牙籤亦可以輔助繪畫~~
    2糖霜做法: 糖霜過篩,蛋白倒入糖霜中,慢慢攪拌,直至完全溶合,攪拌到顏色轉白,繼續打至蓬鬆,不滴落,這是“硬糖霜”可用於寫字或線條~ 把糖霜分成需要的等份,各自加入食用色素,攪拌,適量加入少許滴水(幾滴幾滴的加,小心不能太稀)做成軟糖霜,用來填補表面~ *注意不同顏色都要均一的稀杰程度,才可以繪畫時能平均溶合 糖霜放入唧花袋便可以開始繪畫了~用牙籤亦可以輔助繪畫~~
  • step3: 隨自己創意發揮和喜歡畫出的圖案
    3隨自己創意發揮和喜歡畫出的圖案
  • step4:
    4
  • step5:
    5
  • step6: 做好的糖霜曲奇,亦可當作新年裝飾擺設又美味。
    6做好的糖霜曲奇,亦可當作新年裝飾擺設又美味。
  • step7: 祝大家豬🐷年行大運🎉🐷🎉
    7祝大家豬🐷年行大運🎉🐷🎉

Tags:

  • 曲奇
  • 糖霜曲奇
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