生炒糯米飯
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1糯米浸4個鍾，唔好好似洗米咁洗, 唔好捽, 淨用攪拌法... 隔走d水
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2材料切粒
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4爆香材料備用
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6唔洗鑊！！！ 直接落糯米, 轉中慢火
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7兜兜d糯米
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8圍邊落滾水
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9蓋上鑊蓋, 用手摸鑊蓋, 摸到㷫就開蓋, 不停兜不停兜
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10開鑊蓋不停兜, 每次都要鏟到落底 重複: 滾水步驟 再重複: 不停兜不停兜 如是者重複又重複, 到你見到糯米黏鑊鏟同開始好難炒同埋一舊舊, 就代表熟, 自己試糯米熟未
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13重複3-4次以上步驟後, 見到糯米飯變成一舊舊就可以試下熟未
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14加入之前預備好的材料
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15加老抽
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16每次都要拖開d飯, 切忌"剁"落d飯到
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17optional: 落蔥落花生
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TIPS
蓋上鑊蓋後切忌行開, 大約40秒左右就要開蓋。容易燶底
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