鹹蛋黃麵包棒【廚師機+焗爐】
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1高筋粉及酵母混合過篩... 連糖、油、水、鹽放入廚師機... 調''Min"揉1分鐘... 轉"4"揉20分鐘!
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2蓋上濕布或保鮮紙... 發酵約45分鐘至兩倍大!
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3取出排氣... 再蓋濕布或保鮮紙鬆弛15分鐘!
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4鹹蛋黃隔水蒸數分鐘至熟... 用叉压蓉!
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5用鈎漿... 加入麵糰和一半鹹蛋黃... 调"1"打勻!
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6用麵包棍桿平麵糰... 隨意鋪上剩餘的鹹蛋黃及撒黑胡椒碎... 略桿實... 切條... 可以將麵包條扭紋... 蓋上錫紙... 放入已預熱焗爐180度焗15分鐘... 稍稍攤涼更香脆!
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