南乳支竹炆滑雞 2014 年 05 月 01 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 0 8 4330 請稍等. 請稍等. 今日碟雞用咗南乳黎炆~黃師奶D南乳係幫襯銅鑼灣間有利嘅~佢D出品確係正~一小磗都已經好濃味呢~如果大家覺得D南乳好硬身~唔易炒勻的話~可以試下用少少紹酒加入D南乳到~咁就會將南乳變成糊狀~易炒D~呵呵~ 食材 （1-2人） 30分鐘內 材料 雞 一隻 炸支竹 隨意 薑 2片 乾蔥 少許 醃料 鹽 (唔駛咁多~總之捽勻隻雞就得~因為南乳 少許 調味 南乳一大磗及半碗紹酒 (拌勻) 半碗 1將雞洗淨後與醃料拌勻醃約四小時; 炸支竹用暖水略為沖洗~再抺乾備用 2爆香薑片及乾蔥; 拌入雞件煎至金黃 3下調味及支竹再兜勻; 蓋上蓋煮滾再慢火炆煮約20分鐘即成
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