滷水豬耳
2017 年 09 月 28 日發佈 SamSamKitchen
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#輕鬆煮意
#百吃不厭
#自己煮都唔難啫
對我來講... 滷水嘢係百吃不厭... 當中滷水豬耳係我其中一款最鍾意㗎... 你地又鍾唔鍾意食呀？
#百吃不厭
#自己煮都唔難啫
對我來講... 滷水嘢係百吃不厭... 當中滷水豬耳係我其中一款最鍾意㗎... 你地又鍾唔鍾意食呀？
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1購買豬耳時... 請肉檔員工代為去毛！
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2豬耳初步清洗... 氽水15分鐘... 取出... 再徹底洗擦清潔！
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3白醋加水滾起... 將豬耳放入... 再次汆水15分鐘... 辟去異味！
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4鍋中加入滷水汁、水、薑、蔥、八角、香葉、冰糖... 然後放入豬耳和蛋！
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5大火煮起... 轉小火煮1小時即可！
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6蛋開邊... 豬耳稍為放涼切條、放碟... 淋少許滷水汁！
TIPS
如不用鍋... 亦可放入飯煲內煮... 按煲粥制... 完成程序即可！
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