脆卜卜燒豬手( 2014 年 05 月 23 日發佈 josearfung 列印 1 7 8895 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/05/blog-post_23.html 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬手 1隻 白胡椒 10粒 香葉 2片 白醋 2湯匙 啤酒 1罐 鹽 少許 11)先將白胡椒及香葉放入大煲水煮10-15分鐘等胡椒出味 22)豬手用叉咭豬手表皮再放入豬手用慢火煲45分鐘 33)關火後浸過夜有待第二日用 44)將豬手取出再用叉咭豬手表皮移到白醋及啤酒放入雪櫃浸2-3小時 55)取出未乾放入預熱焗爐220度焗45分鐘 TIPS 中間每20分鐘將浸過既啤酒噴在豬手表面令豬手外皮更脆
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