芒果椰汁黑糯米飯
2017 年 06 月 07 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
椰汁黑糯米飯係袁太第一次整 , 估唔到味道會咁好 , 直頭愛上左呢款甜品呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_7.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_7.html
-
1浸左一晚的黑糯米隔去水份 , 用水沖洗乾淨再瀝乾水份
-
2將黑糯米放入器皿內 , 放入蒸鍋隔水先蒸30分鐘
-
3蒸黑糯米期間將150ml份量的椰漿倒入煲內 , 加入白砂糖及少許鹽拌勻
-
4再放入斑蘭葉
-
5用慢火慢慢煮至出煙(需要大約5分鐘) , 盛起斑蘭葉去掉 , 將椰汁倒入杯內備用
-
6黑糯米蒸30分鐘後放入大碗內 , 加入之前煮好的椰汁拌勻
-
7見黑糯米差不多吸收椰汁的味道後 , 再放入碗內
-
8再入蒸鍋蒸10分鐘再焗30分鐘
-
9芒果去皮去核切件
-
10將50ml椰汁放入煲內 , 加入椰糖及少許鹽 , 用慢火慢慢拌勻煮至糖溶稠身盛起
-
11焗好的黑糯米飯取出
-
12將黑糯米飯放上碟 , 淋上椰糖汁 , 食時用芒果肉拌食即可
討論 暫時沒有留言。