荷香金銀蒜蒸帶子飯
2017 年 06 月 05 日發佈 Missta愛。下廚
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成日冇出街，唯有清雪櫃！急凍帶子解凍後加上金銀蒜，即是一半生蒜，一半炸脆的熟蒜，放入荷葉中一齊蒸，好食到可以食幾碗飯呀！
荷葉哪裡買？
其實乾荷葉唔難買，只要去藥材店，就有得賣啦！因為荷葉都是一種藥材，千萬不要去雜貨鋪買呀。去到藥材店，可以叫老闆俾妳揀，妳揀一張最完整、冇破洞的荷葉就得，大概4-5蚊一塊。
有興趣科勞我臉豬專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/misstalovecooking
荷葉哪裡買？
其實乾荷葉唔難買，只要去藥材店，就有得賣啦！因為荷葉都是一種藥材，千萬不要去雜貨鋪買呀。去到藥材店，可以叫老闆俾妳揀，妳揀一張最完整、冇破洞的荷葉就得，大概4-5蚊一塊。
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1帶子解凍，用廚房紙吸乾水份。乾荷葉用熱水浸軟，鋪在竹籠上。
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2燒熱2湯匙油，加入1.5湯匙蒜粒，炸至金黃。倒入其餘金銀蒜材料攪勻。
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3原鍋不用洗，加入白飯炒散，打入雞蛋炒勻，下1/4茶匙鹽炒勻，放在荷葉上。
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4在炒飯上放上帶子
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5淋上金銀蒜汁料
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6淋一圍麻油，包好荷葉，用牙籤固定
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7隔水蒸或放入蒸爐蒸8分鐘便成
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8配甜豉油一齊食
TIPS
1. 我用的是24cm竹籠，剛好二人份。
2. 配蒸魚豉油或甜豉油一齊食，更美味！
3. 打開荷葉，上桌前可以剪去太長的荷葉，上桌更美！～
2. 配蒸魚豉油或甜豉油一齊食，更美味！
3. 打開荷葉，上桌前可以剪去太長的荷葉，上桌更美！～
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