五香肉丁 (微辣版)
2017 年 03 月 31 日發佈 Elaine袁太廚房
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自家製肉丁的味道 , 絕對唔會差得過街買的罐頭 , 而且勝在夠健康 , 冇防腐劑呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_31.html
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1梅頭肉切大粒 , 京蔥斜切 , 薑去皮切片 , 蒜頭去衣切細粒
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2將梅頭肉放入鑊中
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3加入京蔥 , 五香粉 , 薑片 , 八角 , 酒 , 生抽 , 老抽拌勻 , 加入1000ml水拌勻
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4用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮45分鐘
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5煮45分鐘後肉丁已經上晒色 , 盛起肉丁備用
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6鑊中加入蒜粒 , 辣豆瓣醬 , 五香粉 , 辣椒粉 , 辣椒油 , 鹽 , 糖拌勻炒至有香味
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7將肉丁回鑊用慢火炒數分鐘即可
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