鲜虾冬菇烧卖
2017 年 02 月 24 日發佈 Karen Ling
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虾富含丰富的营养，新鲜的虾口感更好，做成什么菜肴都很好吃。鲜虾烧卖，主料是虾，五花肉碎等，味道鲜美可口，很适合作为早餐食用。想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619
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1蝦仁先拍扁剁成泥狀，冬菇泡發后切細粒。 -
2肉馅，冬菇末，虾泥放在一起，打1个鸡蛋，和一大勺淀粉，搅匀，顺时针搅打上劲。 加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蚝油和薑泥调味，和烧卖馅拌匀。 -
3取一张云吞皮，用厨房剪把正方形四角分别剪去。 注意不要剪太多，剪好成为一个八边形，这样包好的烧卖可以把内馅露出。 用虎口把烧卖拢成小袋子形状，不要收口，露出内馅。 -
4烧卖底部垫上小片烘焙纸，上锅蒸，上汽计时蒸10分钟即可。 -
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TIPS
蒸的时候，可用毛巾或厨房巾把锅盖包起来，只留出气的孔，这样锅盖上的水蒸气不会滴进蒸笼，干蒸烧卖蒸出的效果会更好。 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619
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