鲜虾冬菇烧卖

Name: 鲜虾冬菇烧卖
Yield: 5-6人
Ingredients: 250g 猪肉碎; 100g左右 虾仁; 1个 鸡蛋; 4个 干香菇; 适量 云吞皮; 一大匙 淀粉; 一小 匙 盐; 两大 匙 料酒; 少许 白砂糖; 适量 白胡椒粉; 一大 匙 蚝油; 適量 云吞皮; 1/2小匙 薑泥

2017 年 02 月 24 日發佈列印

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虾富含丰富的营养，新鲜的虾口感更好，做成什么菜肴都很好吃。鲜虾烧卖，主料是虾，五花肉碎等，味道鲜美可口，很适合作为早餐食用。想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 猪肉碎 250g
- 虾仁 100g左右
- 鸡蛋 1个
- 干香菇 4个
- 云吞皮适量
- 淀粉一大匙
- 盐一小匙
- 料酒两大匙
- 白砂糖少许
- 白胡椒粉适量
- 蚝油一大匙
- 云吞皮適量
- 薑泥 1/2小匙

1蝦仁先拍扁剁成泥狀，冬菇泡發后切細粒。
2肉馅，冬菇末，虾泥放在一起，打1个鸡蛋，和一大勺淀粉，搅匀，顺时针搅打上劲。加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蚝油和薑泥调味，和烧卖馅拌匀。
3取一张云吞皮，用厨房剪把正方形四角分别剪去。注意不要剪太多，剪好成为一个八边形，这样包好的烧卖可以把内馅露出。用虎口把烧卖拢成小袋子形状，不要收口，露出内馅。
4烧卖底部垫上小片烘焙纸，上锅蒸，上汽计时蒸10分钟即可。
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