花生冬菇蝦米炆豬手 2017 年 07 月 04 日發佈 一日一食 列印 1 4 4121 請稍等. 請稍等. 猪手的腥味较重，要煮之前可以先加入米酒，姜片煮開去異味,猪手含有胶原蛋白，能幫助養顏美容,菜的本身口感軟滑還帶點酒味,甜甜的,我自己是很喜歡的 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 豬手 1只 冬菇 若干 花生 適量 蝦米 適量 料酒 些許 糖 些許 生抽 些許 八角 適量 薑 些許 1豬手洗淨,斬成差不多的小塊,冷水中加入料酒和薑煮開,把豬手放入煮好的料酒裡面去異味 2冬菇泡水,泡發,因為用來炆的所以不切一整個都沒關係 3熱鍋下油,猪蹄炒香再加入花生翻炒 4加冰糖,生抽,八角 5倒入泡好的冬菇,洗好的蝦米,加點水一起燜 6焖煮一个小时左右，用筷子能轻易戳入,豬手變得很嫩就可以出鍋了
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