杞子桂花糕(水羊羮口感)

2017 年 01 月 11 日發佈 列印
杞子桂花糕(水羊羮口感)
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過年传傅統都係吃熱糕,唔是煎就係蒸。不如嚟個凍糕呢 ,年輕人同小朋友實會鍾意。這種口感有硬脆的感覺。

食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 杞子 半碗或隨意
    • 桂花 1大匙
    • 冰糖或沙糖 隨意
    • 2碗
    • 粉寒天 4g(1小包)
  • 1鍋中倒入2碗水,加入粉寒天,加入洗亁淨的杞子,桂花,糖 煮熟3分鐘, 倒入模中,於室溫中放涼凝固,再半凝周狀態時,撹動一下,令杞子同桂花匀均飘浮於液体中。 可放於雪櫃保存。

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