粟米班塊 2016 年 06 月 22 日發佈 HELLOCONNIE 列印 5 45 2988 請稍等. 請稍等. 每每到大排檔或茶餐廰我最愛叫的一定是粟米班塊, 有粟米汁撈飯,魚肉又是我至愛, 仲要啖淡肉,飯都食多碗啊! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 石班魚或龍利魚柳(去骨起肉切大塊) 一斤 粟米湯 半罐 蒜蓉 二瓣 麵包糠及鷹粟粉 適量(比例 1:1) 蛋白 一隻 1魚塊洗淨後抺乾水份, 落少許鹽,胡椒粉, 麻油醃最少30分鐘 2下蛋白一隻撈勻魚塊 3將魚塊沾上薄薄的粟粉及麵包糠 4燒滾油，將魚塊放入炸至熟透及兩面金黃色, 硬身後就撈起 5粟米湯加一湯匙水撈勻, 爆香蒜蓉倒入粟米湯煮滾, 最後淋在魚塊上便食得
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