水波蛋起酥菇菇派佐荷蘭醬

1備好材料

2奶油煎香蒜末

3接著下鴻喜菇與黑胡椒粒、少許鹽

4起鍋後冷卻包入起酥皮裡

5用叉子把邊邊輕輕壓合

6表面塗上少許蛋液，放在烘培紙上進烤箱約5分鐘(請依個人家烤箱大小設時間

7起鍋水滾後加入1小匙鹽與橄欖油(防沾鍋) 打蛋下去蓋鍋蓋悶 喜歡半熟約2分鐘、8分熟約3分鐘、全熟請直接煎個荷包蛋吧XD

8然後把水波蛋放上淋上荷蘭醬。 荷蘭醬的作法 準備三大匙左右的奶油，融化備用 二顆蛋黃加少許的鹽少許、二大匙的水、檸檬汁 1.隔水加熱蛋黃、二大匙的水、檸檬汁(要不停的攪拌) 攪拌的過程中，加入少許的鹽 2.再慢慢加入已融化的奶油 3.攪拌至漸漸濃稠時離火

9最後撒上熟白芝麻與巴西里末即可