鮮淮山杞子蒸雞
蒸雞大家都食得多, 有無諗過原來鮮淮山用來配搭蒸雞, 就算用上冰鮮雞蒸出嚟都令雞隻好似食新鮮雞咁, 又香又滑~
屋企人食完都以為係新鮮雞~ 問點解隻雞咁滑, 咁有雞味呢~ 嘻嘻 !
好容易整, 今晚就試吓啦~
屋企人食完都以為係新鮮雞~ 問點解隻雞咁滑, 咁有雞味呢~ 嘻嘻 !
好容易整, 今晚就試吓啦~
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1雞洗凈後斬件, 加入調味料拌勻, 腌最少30分鐘
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2淮山去皮切片, 與雞及杞子拌勻 ** 注意** 處理鮮淮山時一定要先戴上手套, 才用刨刨去皮, 因為鮮淮山有滑滑的黏液, 戴手套可免跣手, 而且黏液會令人手痕, 最好全程戴上手套, 直到將淮山放入碟內為止 此外鮮淮山容易氧化, 所以去皮後要用清水浸著, 以免白雪雪的淮山變黑鮮
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3水滾後, 大火蒸20分鐘即成
![[簡易家常菜] 鮮淮山杞子蒸滑雞](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/32/36/6296114721399463236_thumb.jpeg___101_74 "[簡易家常菜] 鮮淮山杞子蒸滑雞")
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