巧克力戚風蛋糕 2015 年 12 月 29 日發佈 AkingLung 列印 3 6 4485 請稍等. 請稍等. 非常鬆軟輕盈，濃濃巧克力味道，吃下有種幸福感覺！ 食材 （7-8人） 1小時內 食材 8吋蛋糕模 材料 A - 蛋黃 5個 砂糖 20g 沙拉油 40g 水 60g 鹽 1/8茶匙 材料 B - 中筋麵粉 90g 無糖可可粉 20g 泡打粉 1茶匙 材料 C - 蛋白 5個 檸檬汁 少許 砂糖 60g 1蛋黃先行攪散,再順序遂一加入其他材料混合攪拌均勻, 最後篩入麵粉、可可粉及泡打粉拌勻 2蛋白分次加入砂糖打發至挺身,取1/3蛋白霜跟蛋黃麵糊拌勻, 再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜內攪拌均勻 3將麵糊倒入蛋糕模內, 放進已預熱焗爐, 用150度烤35-40分鐘 4出爐後隨即倒扣放涼,脫模
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