【泰式涼拌花枝】
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1準備所有材料。
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2將彩色甜椒切絲,香菜切末,檸檬榨汁備用。
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3將花枝切花。
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4用熱水汆燙,花枝一變色馬上起鍋。
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5將汆燙好的花枝放入冰塊水中冰鎮...這樣可以保持花枝的脆度及鮮甜。
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6紫洋蔥切絲後,泡冰塊水10分鐘,可去除洋蔥的辛辣味及增加清脆的口感。
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7將切好的彩色甜椒及冰鎮過的洋蔥絲,放入大碗裡。
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8將泰式酸辣醬混合成醬汁。
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9加入泰式酸辣醬,將所有蔬菜都混合入味。
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10最後加入冰鎮過的花枝,切半的小蕃茄及香菜,全部混合後淋上檸檬汁即完成。
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11放冰箱冷藏30分鐘後再享用,會更加爽口及香辣入味喔!
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