【家鄉炒什錦 】 2015 年 04 月 04 日發佈 戀上味覺 列印 0 3 2237 請稍等. 請稍等. 炒什錦即是隨意用上不同食材配搭，再以香氣十足的豆瓣醬來烹煮，絕對是一道好下飯的家鄉菜式。 食材 （3-4人） 30分鐘內 材料 肉片 100g 蛋 2隻 鮮竹 2條(切段) 蘿蔔 1/4條 (切粒) 西蘭花 半棵(切棵) 冬菇 3-4隻(切粒) 配料 薑 2片(切蓉) 蒜 1個(切蓉) 紅蔥頭 1個(切蓉) 醃料 醬油 半茶匙 糖 半茶匙 豆粉 1茶匙 醬汁 蠔油 1湯匙 豆瓣醬 1湯匙 糖 1湯匙 水 2-3湯匙 1先用醃料將肉片醃15分鐘。 2燒熱一鍋水，將西蘭花及蘿蔔粒飛水，盛起，備用。 3燒熱油鑊，先將蛋炒熟，盛起，備用。 4下配料炒香，加入肉片炒至半熟。 5將所以材料加入，炒香。 6加入醬汁，炒勻至收汁即可。 TIPS - 可按人喜好加入菜圃粒，會更具風味。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食，可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
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