養生【藥膳雞腳】

2015 年 01 月 18 日發佈 戀上味覺 列印
養生【藥膳雞腳】
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請稍等.
冷冷的天氣，煮一鍋具養生、補氣、補血、防病的「藥膳雞腳」，定會深受親友歡迎，你還不快快動手!!

食材 （7-8人） 1小時以上

    • 材料
    • 雞腳 即買 30隻
    • 當歸片 5-6片
    • 黨參 3-4條
    • 杞子 20-30粒
    • 紅棗 10至15粒,
    • 豬展 即買 4兩
    • 北芪 4-5片
    • 陳皮 1小塊
    • 薑片 3片
  • step1: 將所有藥材用水浸一會備用。
    1將所有藥材用水浸一會備用。
  • step2: 將藥材以大火煲半小時。
    2將藥材以大火煲半小時。
  • step3: <a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 飛水後沖冷水一會。
    3雞腳 即買 飛水後沖冷水一會。
  • step4: 將<a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放入藥材湯中，大火煲至滾後，轉中小火煲30-40分鐘。
    4將雞腳 即買 放入藥材湯中，大火煲至滾後，轉中小火煲30-40分鐘。
  • step5: 杞子用花雕酒浸一會。
    5杞子用花雕酒浸一會。
  • step6: 將杞子花雕酒加入<a href="https://bit.ly/3kLFTWO" target="_blank" data-keyword="雞腳" class="guide-link"><strong>雞腳</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 中，蓋上蓋子煮15分鐘，加鹽調味，關火焗30分鐘即可。
    6將杞子花雕酒加入雞腳 即買 中，蓋上蓋子煮15分鐘，加鹽調味，關火焗30分鐘即可。
TIPS
溫馨提示:
- 雞腳飛水後沖水可去除雜質及雪氣。
- 不用買昂貴花雕酒，使用一般廚用花雕酒便可。

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 10 年前。

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Cherryman
Cherryman
點解會無咗個豬
於 10 年前
戀上味覺
殿堂廚師
  • 烹飪能帶給人無窮樂趣，藉著彼此分享烹調技巧，令每道菜式更美味更精彩。如大家有興趣可到「戀上味覺」專頁彼此交流交流。 http://facebook.com/cookpattern

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