《養生》3藥膳湯品邊喝邊控體重|Cook1Cook食譜話題

【台灣新生報記者李叔霖報導】

想要減重的民眾，日常三餐飲食可以搭配藥膳湯品。

專家看法

新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，菜頭海帶湯含有菜頭，又稱白蘿蔔，能夠消積滯及清理腸胃；海帶可清除血管中的多餘血脂。

冬瓜豬肉湯、冬瓜雞肉湯含有荷葉，能夠健脾、清熱利水；冬瓜能夠消除小腹水腫、健脾利尿祛濕。

三種藥膳湯品都能幫助民眾控制體重。

每個人的體質、狀況、體重皆有所不同，建議用法、用量應就近向中醫師諮詢。

菜頭海帶湯

1.材料：白蘿蔔1條、陳皮10克、山楂10克、紅棗6顆、海帶150克、生薑5片、香菜1棵、食鹽少許。

2.做法：先把蘿蔔去皮、切成塊狀備用；把所有中藥材泡水沖洗後備用；香菜洗淨、切成末備用；鍋內倒入適量清水，放入白蘿蔔、海帶、藥材，用大火煮開後改小火煮至蘿蔔、海帶熟爛，加點調味料，再撒上香菜末即可。

冬瓜豬肉湯

1.材料：冬瓜300克、荷葉10克、薏仁30克、扁豆15克、瘦豬肉90克、青蔥2根、生薑三片、食鹽少許。

2.做法：先把冬瓜洗淨、連皮切大塊備用；瘦豬肉洗淨切成塊備用；荷葉、薏仁、扁豆泡水洗淨後備用，薏仁繼續浸泡一小時；在鍋中倒入適量清水，用大火煮滾後放入荷葉，大約煮15分鐘後撈起，丟棄荷葉留下湯汁，再放入所有食材、生薑、青蔥，用大火煮3分鐘再轉小火煮1小時，最後加點鹽調味即可。

冬瓜雞肉湯

1.材料：黨參10克、黃耆30克、雞腿1隻、冬瓜300克、青蔥2根、生薑片3片、食鹽少許。

2.做法：先把所有中藥材泡水洗淨後備用；雞腿肉切塊川燙後備用；冬瓜去皮、切成粗塊狀備用；在鍋中倒入適量清水，再放入黨參、黃耆、雞腿肉、冬瓜、生薑、青蔥，用大火燒開後改用中小火燉煮1小時，最後加點食鹽即成。