紫薯造型包 2014 年 11 月 21 日發佈 我的烘焙廚房 列印 1 2 1729 請稍等. 請稍等. 你地話似咩呢? Hahaha 我最愛既紫薯, 而且營養價值比黃芯好, 紫色仲好浪漫添 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋面粉 300g 紫薯泥 150g 鹽 4g 奶粉 15g 牛油 30g 水/牛奶 130g 蛋液 38g 酵母 4g 糖 36g 1先將紫芯蕃薯隔水蒸熟去皮過篩放涼備用. 2將100克水同其它材料按序放入面包機. (目測粉團濕度是否要加水) 3第一次發酵, 取出分割,滾圓,靜止15分鐘, 造型, 第二次發酵, 掃蛋液 4180度焗20分鐘
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