鴛鴦小熱狗
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1蝦肉用刀拍扁挆成蓉，加入其他蝦膠調味料，用手順時針方向攪勻，然後拿起來撻幾下至起膠。
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2熱狗開半，一面塗上蝦膠，掃上蛋黃液，再上麵包糠，噴上少許油。另一面則塗上牛油。
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3焗爐預先預熱180度，先放入牛油熱狗焗至金黃香脆取出塗上煉奶。蝦膠熱狗則焗10分鐘左右至金黃熟透取出即成。蝦多士若配以蛋黃醬或沙律醬會更美味。
TIPS
貪方便的可預早一天製作好蝦膠，放於冰箱，第二天用起來方便。
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