鴛鴦小熱狗 2014 年 10 月 07 日發佈 JanJankitchen 列印 4 6 1987 請稍等. 請稍等. 簡單易做的下午茶， 一邊是蝦多士，另一邊是奶油脆脆，配上咖啡或紅茶，能快速填補午後肚子的空虛感。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 材料： 小熱狗開半 1個 蛋黃 少許 麵包糠 少許 煉奶 少量 蝦膠材料： 蝦肉 適量 糖、鹽、麻油 各半茶匙 青蔥切小粒 適量 生粉 1茶匙 蛋白 2茶匙 1蝦肉用刀拍扁挆成蓉，加入其他蝦膠調味料，用手順時針方向攪勻，然後拿起來撻幾下至起膠。 2熱狗開半，一面塗上蝦膠，掃上蛋黃液，再上麵包糠，噴上少許油。另一面則塗上牛油。 3焗爐預先預熱180度，先放入牛油熱狗焗至金黃香脆取出塗上煉奶。蝦膠熱狗則焗10分鐘左右至金黃熟透取出即成。蝦多士若配以蛋黃醬或沙律醬會更美味。 TIPS 貪方便的可預早一天製作好蝦膠，放於冰箱，第二天用起來方便。
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