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賽螃蟹

2020 年 04 月 24 日發佈 綿綿媽媽 列印
賽螃蟹
  • 7
  • 43
  • 7759
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#10分鐘食譜 #賽螃蟹
好耐無去 #上海舖 食賽榜蟹喇, 實在太掛住呢種味道,加埋黑醋,用來餸飯真係好好味。既然係屋企都可以整到,心血來潮,昨晚即興煮來做晚餐

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食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 西蘭花 1個
    • 蛋白 4隻
    • 蛋黃 1隻
    • 鮮奶/牛奶 60ml
    • 糖 1茶匙
    • 鹽 1茶匙
    • 生粉 2湯匙
  • 1將西蘭花切好洗乾淨備用,水滾後加小許油、糖、鹽,再將西蘭花酌2分中
  • 2將西蘭花上碟舖食靚靚圓形
  • 3分蛋清, 記得留起1隻靚靚蛋黃備用,將蛋白攪混
  • 4將1茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙生粉倒入奶中攪伴,然後再倒入蛋白一齊攪混, 開細火,落油,開始抄蛋白
  • 5記得邊煮邊攪伴,差不多成形就可以上碟,舖係西蘭花圈圈中間,最後加埋蛋黃係中間,咁就完成喇
TIPS
如果想口感更豐富, 可以加帶子、蟹柳 或 蟹肉都的

Tags:

  • 蟹
  • 西蘭花
  • 蛋白
  • 螃蟹
  • 蛋黃
  • 生粉
  • 賽螃蟹

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