賽螃蟹
2015 年 12 月 19 日發佈 LoveKellyKitchen
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家常小菜
賽螃蟹本身冇用蟹肉，不過自己鍾意食所以加埋入去啦！原本想落埋蛋黃，不過老公吾想食生雞蛋所以就冇落啦！加少少醋撈均食非常好送飯啊！
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https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=899721806816071&id=831559940298925
賽螃蟹本身冇用蟹肉，不過自己鍾意食所以加埋入去啦！原本想落埋蛋黃，不過老公吾想食生雞蛋所以就冇落啦！加少少醋撈均食非常好送飯啊！
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1水滾加糖/鹽/油少許入水中，放入西蘭花 烚3-4分鐘就可以盛起備用；
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2用熱水先浸瑤柱1-2小時，軟身後撕開一條條，用少許油爆香佢備用；
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3熱好油平底鑊(油一定要熱), 落蛋白後用筷子推開蛋白，蛋白大約半熟後就熄火，繼續用筷子推開蛋白直至熟曬；
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4最後落1小片薑及紅蔥頭炒香蟹肉；
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5將所有材料排好在碟上就完成
TIPS
1）煮西蘭花時滾水加入糖, 係可以令到蔬菜更翠綠
2）記得煮蛋白時一定一定一定油要熱，而且大約蛋白半熟嘅時候就要熄火，咁樣啲蛋白就會滑d
3）材料入邊有蛋黃一隻，可以加可以吾加
4）加入少少醋撈勻佢食更加好味
2）記得煮蛋白時一定一定一定油要熱，而且大約蛋白半熟嘅時候就要熄火，咁樣啲蛋白就會滑d
3）材料入邊有蛋黃一隻，可以加可以吾加
4）加入少少醋撈勻佢食更加好味
![[15分鐘家常小菜] 賽螃蟹](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/14/18/6296115085503691418_thumb.jpeg___101_74 "[15分鐘家常小菜] 賽螃蟹")
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