16款秋日潤肺止咳湯水 化痰平咳 防鼻敏感 條氣順返晒

秋風起，正是進補與調理身體的好時候。面對氣候乾燥及呼吸道敏感高發的秋天，如何選擇合適湯水為自己潤肺止咳、化痰平咳、防鼻敏感成為大家關心的重點。這篇文章精選16款功效顯著、材料精良的秋日湯水，每一道都針對潤肺、健脾、養陰、增強抵抗力等多方面有著明顯的幫助，為你條氣順返晒，輕鬆迎接暖秋。

秋日最適合進食健脾潤肺、補腎益氣血的素湯，當中如以栗子、合桃、腰果搭配蓮藕、紅棗、淮山、紅蓮子的湯品，不單滋味鮮甜，亦富含植物蛋白、維生素及礦物質，有助於增強免疫力、預防季節轉換時的敏感和不適感。詳細作法可參考夏日湯水｜紓緩鼻敏感｜潤肺健脾胃｜補腎益氣血｜栗子合桃蓮藕素湯。

若追求簡單又滋潤的飲品，蘋果、雪梨乾與南北杏組合，能夠生津止渴、潤肺潤燥，特別適合喉嚨乾癢及易咳嗽人士。這款適合全年齡享用的果味湯水，可參考【秋冬必飲】蘋果雪梨水 Apple and Pear Drink。

對於經常感覺喉嚨乾或需要清熱潤肺人士，龍脷葉、大南杏、北杏等食材配上陳皮、蜜棗的秋湯能有效減輕不適，提升身體防禦力。素食者亦可將豬肉眼替換成其他蛋白質來源。想了解做法可參考龍脷葉湯 秋天湯 清熱潤肺 治喉嚨乾痛 (可轉素湯)。

而淮山、百合、海底椰三者合煲，則主打滋陰潤燥之功，百合能寧心安神，海底椰含豐富氨基酸有助養肺，適合失眠與皮膚乾燥者。具體食譜詳見【秋日湯水】淮山百合海底椰湯 Chinese yam, lily bulb, sea coconut soup。

秋天家常湯水推薦，可選用青紅蘿蔔、天津鴨梨、牛腱，同時添加陳皮和薑去腥暖胃，讓潤肺與潤喉效果加倍，亦能提升湯底甜美度。詳細作法可參考青紅蘿蔔雪梨牛展湯 潤肺潤喉 秋天湯 家常靚湯。

杏仁含豐富維他命E和抗氧化物，與榆耳燉煮不但質感滑嫩，還有助減輕冬日氣管敏感和哮喘發作問題。品嚐這道甜杏汁的具體方法，請按甜杏汁燉榆耳 減少冬日氣管敏感、哮喘發作。

多數港人遇咳嗽都會考慮以中藥材配合異肉入湯，例如何以龍脷葉、鱷魚肉乾、無花果、南北杏、蜜棗等，搭製滋陰潤肺、止咳平喘的藥膳佳品。材料豐富的湯水參考可見止咳平喘湯(龍脷葉鱷魚肉湯)。

西洋菜含有多種維生素，配以豬骨、陳腎和無花果乾熬煮，能有效化痰止咳。這道湯水補充日常纖維和蛋白質的同時，對呼吸系統尤其友善。歡迎參考化痰止咳｜西洋菜陳腎煲豬骨 Watercress, dried duck gizzard and pork spine bone soup。

沙參、玉竹都是公認滋陰養肺良材。加豬肺煲湯，配上蜜棗、薑，潤燥止咳之效顯著，特別適合秋冬交替時改善氣管不適。有興趣的不妨一看沙參玉竹煲豬肺湯【養陰清肺、潤燥止咳】。

五指毛桃搭配海底椰、無花果是經典潤肺止咳配搭，無花果富含膳食纖維，可促進腸道健康。這道用料簡約養陰效果顯著，詳情參見潤肺止咳｜五指毛桃海底椰蘋果湯 Hairy mountain fig, sea coconut and apple soup。

如要追求更即時的止咳效果，「桔餅」與「雪梨乾」同炆亦能化痰潤肺，蜜棗、陳皮更添香甜。此茶飲製作簡便，參考化痰止咳｜簡易桔餅雪梨乾止咳茶。

而青欖和桔餅是調理咳嗽的常見組合，豬展補充蛋白質，令身體更快康復。這道湯水推介做法詳見【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水。

若要提升抵抗力同時潤肺止咳，可用無激素豬骨搭配紅青蘿蔔、栗子、蜜棗等易於入藥且補益力強的食材，簡便易煮又滋養。按此參考【防疫湯水分享】懶人紅青蘿蔔豬骨湯，潤肺止咳，增強抵抗力！。

金銀菜和螺片不僅增香更能潤肺，而白菜、菜乾、南北杏等同燉，配豬肺、瘦肉滋味濃郁，生津潤燥是秋日佳選。詳細做法請參考金銀菜螺片豬肺湯【生津潤燥、潤肺止咳】。

非洲海底椰片與鵪鶉、乾百合、椰棗等炆煮，既潤肺又化痰止咳，有助緩解喉嚨乾癢，亦易於消化吸收，適合長者與小朋友品嚐。做法可見湯水篇｜非洲海底椰鵪鶉湯 潤肺化痰又止咳。

此外，結合水晶梨、蘋果及沙蔘、玉竹、雪耳等補益之選，能養陰潤肺，增強整體健康。這個食譜材料豐富，非常適合需要滋潤補氣的家庭飲用。詳細步驟請參照水晶梨蘋果沙蔘玉竹雪耳湯。