【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水
2022 年 04 月 07 日發佈
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【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水 Chinese White Olive and Preserved Tangerine Soup
每逢轉季時節，好多人都會感冒咳嗽，尤其小朋友更容易感染。今次為大家介紹做法簡單青欖桔餅止咳湯水 ，有清熱止咳和預防感冒的功效。
青橄欖果肉味澀，主治清熱、利咽、生津、解毒，用於咽喉腫痛、咳嗽等。
桔餅則對咳嗽、咳痰以及肺熱咳喘，還有百日咳等常見呼吸道疾病，都有明顯治療作用，氣化痰止咳的功效特別出色。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 豬展 即買 Pork shank 1個
- 青欖 Chinese White Olive 8-10粒
- 桔餅 Preserved Tangerine 2個
- 果皮 Dried tangerine peel 2角
- 蜜棗 Honey Date 2粒
- 南北杏 Sweet and bitter apricot kernel 適量
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1
豬展 即買 汆水後洗淨備用 Blanch and rinse pork shank.
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2
青欖拍碎 Smash Chinese white olive.
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3
果皮浸軟，蜜棗及南北杏泡水洗淨 Soak dried tangerine peel, honey dates and apricot kernels in water.
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4
桔餅輕輕沖淨 Slightly remove salt outside preserved tangerine by running water.
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5
將所有材料加入3公升水內 Add all ingredients into a pot of 3L water.
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6
大火煲滾，轉中火煲1.5小時 Bring to a boil over high heat. Turn to medium heat and boil for 1.5 hour. Done.