節瓜，是夏季湯水中常見又百搭的食材。無論用作主角或配角，不但帶來清甜口感，還有消暑生津、健脾利濕的功效，尤其適合香港炎夏及都市人飲食需要。本文就精選16款方便又多元的節瓜湯水食譜，從海鮮、豬骨、瘦肉到素湯，一應俱全，讓您輕鬆煲出營養滿分、全家都愛喝的清熱湯品。
想製作一鍋清新養生的節瓜湯，不妨以甜美的蔬果組合為主。例如節瓜蘋果粟米煲豬展湯集齊蘋果與栗子的自然清甜，加上粟米、赤小豆與扁豆，搭配高蛋白豬展，既可滋補身體，又幫助身體去濕和補氣，適合大小朋友飲用。
連結：節瓜蘋果粟米煲豬展湯
節瓜與海鮮向來是黃金拍檔。「節瓜瑤柱馬蹄煲鮑魚骨湯」將乾瑤柱、鮑魚骨與白蓮子、香脆馬蹄結合，湯味層次豐富，鮮上加鮮。這道湯能補中益氣，同時增添鮮甜味道，是夏末秋初極佳選擇。
連結：節瓜瑤柱馬蹄煲鮑魚骨湯
以薏米為主題，節瓜瑤柱排骨薏米湯則強化袪濕健脾功效。配料如茨實、冬菇腳等也是健脾佳品，有助消除腸胃濕氣、減輕水腫，喝後倍感舒暢。
連結：節瓜瑤柱排骨薏米湯
想嘗試中西結合，就不能錯過節瓜鹹蛋肉片湯。鹹鴨蛋提供鹽香與蛋白質，搭配梅頭肉及一點瑤柱提升鮮味，用簡單醃料醃製的肉片嫩滑下飯。
連結：節瓜鹹蛋肉片湯
加入章魚的節瓜湯口感獨特且富含DHA。「章魚節瓜赤小豆扁豆湯」還加了蜜棗及扁豆，湯底鮮甜有層次，而章魚與豆類的組合，有助健腦補血、袪濕利水，非常適合長期坐辦公室、愛吃重口味的都市人。
連結：章魚節瓜赤小豆扁豆湯
夏日亦是養生調補好時機。夏日靚湯｜淮山節瓜煲豬展以鐵棍淮山配搭節瓜、粟米及豬展，不僅有助補益脾肺、增強體力，還適合兒童成長及老人補身。
連結：夏日靚湯｜淮山節瓜煲豬展
若家中長者或小朋友不愛肉類，「養生壺版 - 節瓜粟米鬚素湯」則是絕佳選擇。含節瓜、粟米、粟米鬚、眉豆及扁豆，集多種植物蛋白與纖維於一身，有助利尿消腫、調節腸胃，有效紓緩濕熱氣候的不適。
喜愛健脾祛濕的口感，可試「養生壺版 - 鮮淮山節瓜薏米瘦肉湯」。鮮淮山、兩款薏米配上茨實和瘦肉，既健脾又能調理消化，有益腎止渴，更可補充優質蛋白質。
章魚與節瓜也可加入綠豆製作，節瓜章魚綠豆湯不但清熱解毒，還可助消暑、健脾益胃。綠豆除了消腫利尿，還富含蛋白質及礦物質，深受家庭煲湯愛好者喜愛。
連結：節瓜章魚綠豆湯
節瓜冬菇花生眉豆湯則是傳統健脾袪濕老火湯之一。「健脾袪濕｜節瓜冬菇花生眉豆湯」集齊眾多植物蛋白質（花生、眉豆、腰果）及膳食纖維，搭配冬菇增添香氣和營養，是四季皆宜的袪濕湯品。
愛海鮮的朋友，不妨試試「節瓜沙白蜆湯」，利用蜆的高蛋白、低脂肪與昆布鰹魚高湯提鮮，清甜爽口又少有腥味，配上節瓜令湯頭更顯鮮美。
連結：節瓜沙白蜆湯
金蟲草花向來是滋補肺腎的食材，「家常靚湯 金蟲草花節瓜豬𦟌湯」融合花生、眉豆與高蛋白豬𦟌肉，常飲有助增強體質和保持氣色紅潤。
節瓜湯也能走消暑路線。消暑湯水｜節瓜瑤柱眉豆鹹豬骨湯加入鹹豬骨和瑤柱，與節瓜及眉豆等材料一起燉煮，湯頭鹹香，清中帶鮮，適合炎夏消脂。
利尿排毒可試「【利尿生津】節瓜冬菇瘦肉湯」，節瓜搭配冬菇、乾木耳和瘦肉，湯底清澈，能有效補充人體所需氨基酸及礦物質，有助消腫排水。
清甜減脂之選－節瓜減脂湯，蘊含甘筍、栗子和多種低脂堅果，輕盈無負擔，同時提供豐富膳食纖維及維生素，愈飲愈瘦，是追求健康身形家庭之選。
連結：節瓜減脂湯
最後推介「豆腐節瓜鮮魚湯」，以節瓜、豆腐和新鮮魚為主，豆腐富含植物蛋白，魚肉則提供優質蛋白及DHA，有助腦部發展與身體修補，是老幼皆宜的滋養湯水，口感清潤又無負擔。
連結：豆腐節瓜鮮魚湯
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