滋味鮮美，價格實惠，８款肉質肥嫩，美味蜆食譜！

蜆是秋天大海的饋贈，舌尖上的肥美，小編推介順德名菜卜蔔蜆，把白貝玩出新“花樣”，湯鮮微辣，肉質肥嫩，價格也相當實惠，超級適合秋冬打火鍋吃啊。 


白胡椒有溫補脾胃的效果，加入白蘿蔔和大蜆同煮，湯底好鮮甜，好飲又暖胃，蘿蔔好味又清甜，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是滋味無窮。 

Hello大家好，今次介紹海鮮系列先用豆豉炒蜆，非常之好食㗎




新鮮大蜆 ➕ 簡單配料 ⏩ 原汁原味 

以簡單的油鹽水方法來煮蜆，最能突顯出食材的鮮味！ 




蒸水蛋可以有唔同款式，可以加下蝦米、瑤柱丶肉碎，謝太太今次就整大蜆蒸水蛋，試唔到味，但見肥力一啖又啖，應該唔錯掛？！

又是我家出場率甚高的小炒菜式，材料價錢便宜 ，不一定要到大排檔才能吃到，在家中也能輕易炮製到，還是自家處理食得安心。鮮甜蜆肉加上惹味醬汁真是百吃不厭。





油鹽水做法好簡單 , 亦可以保存大蜆的鮮甜味，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是滋味無窮。 
煮一道菜出來，除了要食材新鮮，烹調美味外，只要花一點心思(例如加入櫻花形狀通粉)，頓時令原本賣相平凡的油鹽水煮大蜆成為一道令人賞心悅目的菜式，俘虜不少櫻花迷的芳心(如我)。

只要食材新鮮，唔洗調味料已經可以好好味！ 
新鮮海蝦同蜆白焯已經好鮮甜！ 
加埋絲瓜同粉絲，索哂所有精華～ 
真係超級好味！





—by 小編 黃小婉