清新風味🌱🦪【香茅椰青大蜆】 2020 年 04 月 17 日發佈 Zareen媽媽 列印 6 6 1853 請稍等. 請稍等. 新鮮大蜆 ➕ 簡單配料 ⏩ 原汁原味 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 大蜆 1斤半 椰青 1個 香茅 2枝 檸檬葉 3-4片 水 1~2杯 蒜蓉 1湯匙 乾蔥 2粒 調味 魚露 1茶匙 糖 半茶匙 1先開椰青，倒出椰青水，再用大匙羹刮出椰肉備用。 香茅略拍，切段。蒜頭及乾蔥切蓉。檸檬葉略剪，易出味。 大蜆放水加鹽等吐沙後，清洗備用。 2鍋內加油先爆乾蔥蒜頭，加入椰青水，及清水，加入椰肉。 代滾後加入大蜆，煮至開囗。調味，煲多5分鐘就可以。 TIPS 大蜆本身有咸味，所以唔需要太多調味先可以食到蜆原來嘅鮮!
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