過癮解饞，鮮嫩入味，益智健腦，12種魚頭的做法食譜！

魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦及延緩衰老均有好處。
我國文學巨匠葉聖陶先生在飲食上就有個愛吃魚頭的習慣，無論何種魚頭都愛吃，吃時還非吃那個魚腦不可。因而他直到暮年，腦力依然超人。可見，常吃魚頭對健腦及智力有著重要作用。梁啟超也最愛吃鱅魚頭，他執教北京大學時，常制魚腦羹，晶瑩潔白，如膠似凍，北大附近的小吃店都會做，學校中不少文科學生也喜歡這個菜，呼為“梁老師腦”，後來改為“梁公腦”．
與“馬先生湯”、“司徒魚”等同為一時佳話．長者常說吃魚補腦，還是有道理的。
魚頭可煲湯，也能做成剁椒魚頭，魚頭砂鍋等等美味菜餚，超值哦～

用豆漿煲的湯水 , 除飲湯食湯渣外 , 用來做火鍋湯底都一樣正斗 , 而且有我最愛的三文魚頭 , 好滿足呢 ...... 

先把魚頭煎香再煲，出來湯濃味鮮而不腥，非常好喝；還營養豐富，能健腦及延緩衰老。天麻專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。

天寒地凍，寒風刺骨吹到個頭都痛起來，介紹各位飲用這個食療，尤其對於有偏痛的人仕甚為有效，沒頭風的人吃也可以暖身





放完假回來工作太多，一下忙不過來，就來煲個補腦提神的湯水，養養神吧！非常清甜，沒有腥味，非常好喝，記得家裡有胡椒粉的也可以下一點哦~ 
#三文魚 降血脂、防止心血管疾病、健腦益智 
#蕃茄 酸甜開胃，維生素含量豐富，清熱解毒助消化 
#豆腐 益氣和中，清熱潤燥，還能補鈣

每次返馬來西亞都想食的一道餸??係香港想食時唯有唯有自己動手啦???酸酸辣辣送飯一流???配菜都勁正啊，簡簡單單放個醬料包就可以煮到了???

新年食得太多煎炸熱氣嘅美食? 
小b爸生咗粒大大飛滋? 
芫茜豆腐魚湯 
快靚正，清熱下火 





我家小主每餐之選 
人仔細細得4歲就要 “倫魚頭” 
問點解你咁鍾意食呀？ 

出街我真的未必會點剁椒魚頭，一來驚唔新鮮二來驚辣到食唔到，自己煮自己口味嘅辣度，自己製作自己喜歡嘅味道，只講一個字形容‘正’。

超市一個魚頭價錢四十多元，可以做出一個湯一個餸，真的非常抵食。





Cline又要快快煮，呢味餸醃完蒸就食得快快手，當中有一個小技巧令魚頭更惹味吾腥，鍾意食惹味餸的您要試試煮♡

馳名湘菜，在家煮零難度，仲可以自由調教辣道，啱晒我呢啲想食辣但又唔食得辣嘅人=P 
剁椒醬是一種用鹽、醋醃過嘅辣椒碎，咸咸地酸酸地辣辣地，惹味又開胃。

作用 : 
平肝息風、止暈眩、補血、健腦 
適合要用腦思考者、年青人、耆英
天麻慎用 : 不是所有的頭痛必合用 
不宜用者 : 
咳嗽者、血虛無風, 火炎頭痛, 口乾便閉 






—by 小編 黃小婉