氣炸 椒鹽三文魚頭

2020 年 10 月 28 日發佈 列印
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經街市旁嘅壽司店，見到有一份份嘅三文魚頭，所以就嚟整啲新鮮感，買左一份嚟整食個椒鹽三文魚頭啦~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚頭 一份
  • 椒鹽粉 適量
  • 粟粉 適量
  • 1

    先將魚頭乾淨~

  • 2

    係魚頭嘅兩邊均勻咁撒上椒鹽(份量就因應個人嘅口味啦，由於同小小豬一樣食，所以唔敢落太多)~

  • 3

    然後都係兩邊撲少少粟粉，咁一陣氣炸時就唔會咁易爛~

  • 4

    然後等大約半個鐘，等個魚頭可以醃得入味啲~

  • 5

    入氣炸鍋前先用抹手紙印乾水份~

  • 6

    將魚頭同魚鮫放入鍋內氣炸200度15分鐘~

  • 7

    然後反轉再氣炸200度5分鐘至更加脆身~

  • 8

    出爐嘅魚頭脆卜卜，而魚肉又好滑，所以依個轉眼就俾佢兩父子KO晒啦~

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