健腦湯 《天麻南棗魚頭湯》(附影片)
2020 年 04 月 15 日發佈 Smallhouse Cooking
列印
作用 :
平肝息風、止暈眩、補血、健腦
適合要用腦思考者、年青人、耆英
天麻慎用 : 不是所有的頭痛必合用
不宜用者 :
咳嗽者、血虛無風, 火炎頭痛, 口乾便閉
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平肝息風、止暈眩、補血、健腦
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1洗淨大魚頭, 去魚鰓, 備用
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2洗淨瘦肉備用
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3剪開南棗 2 邊, 不用去核
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4開火煲滾水, 放豬肉汆水
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5放南棗、天麻、海玉竹頭在2 公升清水中，開中火
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6水滾放入瘦肉, 開中火煲20 分鐘
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7在鑊加油, 用薑片煎大魚頭
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8瘦肉煲了 20 分鐘後, 加入煎過的大魚頭及薑片, 果皮
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9大火煲至湯奶白色
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10再煲30 分鐘, 留等5 分鐘, 湯己可飲用
TIPS
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