川芎白芷天麻魚頭湯 2017 年 05 月 24 日發佈 伍太飯店 列印 3 30 17011 請稍等. 請稍等. 落雨天，出入冷氣地方，見頭赤赤， 就快快煲個湯飲吓。 頭痛快快走 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 川芎 10片 白芷 8片 天麻 5片 當歸 4小片 龍眼肉 15-20粒 杞子 20粒 南棗 4粒 陳皮 2片 大魚頭 1個 鹽 調味 生薑 3片 米酒 2匙 1材料洗淨，陳皮浸泡去衣備用 2魚頭洗淨，可用糖，生粉，頭油各少許醃10分鐘 3用少許油左煲加薑片煎香魚頭（中火）， 落2湯匙酒，再加800ml-1000ml水， 再落所有材料。代水大滾後， 轉細火煲1.5小時加鹽調味 TIPS 煎香魚頭後不要換煲，直接落酒+水
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