川芎白芷魚頭煲 2018 年 01 月 29 日發佈 蜜薯薯 列印 0 7 3131 請稍等. 請稍等. 天寒地凍，寒風刺骨吹到個頭都痛起來，介紹各位飲用這個食療，尤其對於有偏痛的人仕甚為有效，沒頭風的人吃也可以暖身 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鯇魚頭 兩份 川芎 3錢 白芷 3錢 天麻 5錢 紅棗去核 8粒 杞子 少許 薑片 適量 紹酒 適量 油 適量 塩 少許 胡椒 少許 生粉 少許 水 適量 1先將藥材放入砂鍋內用小許滾水浸泡至出味便可加適量的水煲湯底 2魚頭用粗塩省浄去腥腮血肉後冲乾淨水放酒、胡椒粉、糖、鹽、生粉醃一會，用薑片起鑊大火煎香表面，赞酒加入已煲滾的藥材湯炆焗到湯汁呈米黃不見底的顏色便可以加入杞子及略為調味關火上桌享用
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