【清熱下火】 芫茜豆腐魚頭湯🍵 2019 年 02 月 22 日發佈 鄭小b之成長日誌 列印 13 55 7023 新年食得太多煎炸熱氣嘅美食😋 小b爸生咗粒大大飛滋🙈 芫茜豆腐魚湯 快靚正，清熱下火 食材 （3-4人） 1小時內 食材 魚頭 1大個 (1開2) 芫茜 2扎 豆腐 1磚 薑 3-4片 熱水 1.2L 1芫茜洗淨，瀝水備用。 2豆腐切細件，備用。 3魚頭清洗乾淨，用鹽醃30分鐘。 4預熱鑊，下薑片，加入魚頭剪至兩邊金黃色。夾走薑片，轉大火，倒入熱水，滾3-5分鐘，轉中火，滾15分鐘，加入芫茜及豆腐，滾5分鐘，加入少許鹽調味，完成。 TIPS 可用魚尾或魚腩片。 可加皮蛋。
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