新手不敗，鮮甜美味，小雲吞食譜！

需要吃一碗熱乎乎的鮮肉小雲吞，自己調的肉餡就是好，美味又實在，雲吞除了喜歡它個大飽滿的肉餡之外，小編還喜歡吃那一層薄薄的雲吞皮，自製的雲吞爽滑耐煮，湯口清淡好喝，饞了好久，終於吃上了。

朋友食飯，大家都想order這個煲，但因為叫了太多餸，最後放棄了，今晚食反?

特意製作媽媽喜歡吃的上海菜之一－雲吞雞，結合清潤雞湯、白菜仔同自家製雲吞，誠意十足呀！ 


香港的傳統雲吞，包著鮮蝦、豬肉和木耳，香脆爽口，簡單加入雞湯，就成超美味又飽足的港式雲吞。自己包的雲吞，永遠 
多包一點放在冰箱，就隨時可以吃到美味的雲吞囉！ 

鮮蝦上海雲吞? 上湯：豉油、豬油、蔥。 
如果煮上湯會搶走啲味！ 所以一路以來我都是豉油上湯！? 豬肉要用薑蔥水攪拌三次才滑，可以辟豬肉膻味！


噚晚去上海館想叫雲吞雞（半隻雞）份量，價錢需要二百幾蚊，今日去街市買咗半隻新鮮雞，再加了冬菇啖湯更香更豐富，價錢慳一半又唔難整。

超足料的菜膽冬菇雲吞雞 , 加個烏冬或者白飯拌湯食一流呢 ...... 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉